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供應鏈管理到底是做啥的?

添加時間:2021-03-10 18:04:44
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  近幾年大家都很關注供應鏈管理這個關鍵詞,但是供應鏈管理究竟是做什么的呢,恐怕外行人是說不清楚的。作為某公司的供應鏈管理經理,就跟大家深入簡出地解釋一下供應鏈管理的工作。

  其實,供應鏈管理無非就是負責四件事情:采購管理、生產管理、交付管理、退貨管理。

  供應鏈管理到底是做啥的?深入簡出的講解值得一看

  產品的制造和生產,離不了必需的生產原料,這些原料需要從供應商那里購買。而采購哪家供應商的原材料,就需要供應鏈管理來具體負責。產品在生產的過程中,會遇到各種各樣的問題,這些問題也是由供應鏈管理來負責的。產品生產出來,需要賣給客戶,如何交付、如何運輸、如何實現倉儲,這些問題都由供應鏈管理負責。產品的交付,并不會一直一帆風順,肯定會碰到客戶退貨的情況。這個時候,也需要供應鏈管理來負責。

  這樣跟大家解釋,可能聽起來太過官方,聽起來很抽象,如教科書一般。接些來就跟大家舉個例子來說明。

  做供應鏈管理,就好比你開了一家餐館,每天晚上都要思考第二天如何銷售菜肴才能獲得最高利潤。

  根據之前的銷售記錄,你知道哪些菜品是最受歡迎的,哪些菜品是大家很少點的。于是,你根據菜品的排名大致估算每一種食材的數量。食材準備的少了不行,因為這樣你就會失去一批客人;可是食材備太多了也不行,因為這樣就會造成食材浪費,增加你的成本。如何控制原材料的數量,控制庫存,成為擺在你面前的第一個問題。

  一旦確定所需各種食材的數量,你就開始糾結去哪家菜市場購買食材。哪個菜市場的蔬菜最新鮮?哪個攤位的蔬菜最便宜?如果某一種食材需要大量購入,可否尋找一家伙伴,達成長期優惠合作關系?這些問題是擺在你面前的第二個問題。

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  第二天快中午了,有一波顧客進店了,大家都點了單??墒?,哪些菜品先做呢?先給哪一桌的客人上菜呢?這時候,你需要和廚師溝通一番。等到菜品陸續做好,你又需要和服務生溝通一番。客人多的時候你還要適當增加服務生的數量,以確保所有桌子都能盡快上菜。上了菜,收了錢,這便是“交付”成功了。

  用這樣一個生動形象的例子來解釋供應鏈管理,不知道大家是否明白了呢?

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